胚芽米というお米について
天然サプリメント[胚芽]がついたお米
何故、胚芽を残すのか？それは、この胚芽部分に天然のビタミン、食物繊維、今研究が進められているGABA（ギャバ）など、今日の健康づくり、健康管理に書かせない栄養成分が多く含まれているからです。胚芽米と栄養についての詳しい情報はこちらから。
この胚芽を残し、玄米ご飯にある「臭み」「硬さ」などを取り除き、おいしく、無理なく、食していただくことを目指し、生まれたのが胚芽米。
胚芽米は、天然の栄養サプリメントがお米の一粒一粒に含まれている、そんなご飯です。
白いご飯が好きな人でもたべやすい
玄米にも胚芽米にも、もちろんお米の栄養宝庫[胚芽]はあります。
胚芽米が玄米と違うのは、臭みの原因となる[ヌカ層]が取り除かれているかということです。胚芽米は、もともと、もっと多くの人々に主食から健康を養うことを目的として、玄米に足らないとされている[おいしさ]を追求してきたお米です。
また、玄米に潜む意外な落とし穴、危険性を排除したお米とも言えます。詳しくは[玄米は子供にいいお米？？]をチェックください！！
当農園では、手作業と機械作業によって、[胚芽]をキレイに残し,[ヌカ層]をキレイに取り除けるようさらに工夫をしております。詳しくは、[胚芽米はいからっとのこだわり]より。
胚芽米を白米・玄米・金芽米とちょっと比べてみました
胚芽米の美味しさ・栄養価について
〜玄米・金芽米・白米と比較してみよう〜
胚芽米は、基本的には、白米と玄米の中間に位置するお米ですので、美味しさ・栄養価共におよそ中間位置するお米と言えます。金芽米とよく混同されますが、金芽米よりも栄養価は一般的には高いとされています。しかし、金芽米と"美味しさ"を比較すると、見劣りすることは否めないのが一般的な胚芽米です。
玄米について
玄米とは、稲の果実である籾から籾殻を除去したのみ状態で、精白されていない状態のお米です。通常のお米、胚芽米、金芽米の中で最も栄養価に優れるお米です。一方で玄米の危険性についての理解も必要です。詳しくは、「玄米は子供の食育/健康にいいお米？」よりご高覧ください。
金芽米について
金芽米は、白米に近い胚芽米と白米の中間位置するお米と言えます。お米に付いている胚芽の底の部分(金芽と呼ばれる部分)のみを残したお米ですので栄養価は胚芽米よりも劣ります。どちらかというと白米により近く、栄養価が白米よりもあるお米「胚白米」と呼べます。
胚芽米
玄米
栄養価
金芽米
白米
白米
美味しさ
"胚芽米はいからっと"を加えて美味しさ・栄養価を比較してみました
胚芽米"はいからっと"
金芽米や白米に近い食味胚芽米の栄養価！
胚芽米は、基本的には、白米と玄米の中間に位置するお米ですので、美味しさ・栄養価共におよそ中間位置するお米と言えます。金芽米とよく混同されますが、金芽米よりも栄養価は一般的には高いとされています。しかし、金芽米と"美味しさ"を比較すると、見劣りすることは否めないのが一般的な胚芽米です。
栄養価
玄米
胚芽米
金芽米
白米
白米
美味しさ
